SUDADO DE FILETES DE DORADO CON CULANTRO !!                                                                                                                        

   Ingredientes: 

• 3 filetes de Dorado aliñados con sal, 
• comino molido, 
• ajo molido(opcional), 
• 1 cebolla colorada finamente picada, 
• 1 pimiento dulce verde finamente picadito,
• 1 tomate picado en cuadritos pequeñitos, 
• 1/2 cucharadita de achiote liquido, 
• 3 cuxcharadas de salsa barbecue(opcional), 
• 2 cucharadas de agua, 
• 1 cucharada de culantro finamente poicado( si no tienes culantro puedes usar cilantro) ,
• sal y pimienta a gusto.

PREPARACION: 

En un recipiente coloque la cebolla picadita, el pimiento picadito, encima coloque sus filetes de dorado ya aliñados o del pescado que prefieras, sobre los filetes coloca el tomate picado, la salsa barbecue disuelta en 2 cucharadas de agua, el achiote liquido y encima rocie un poquitito de sal y 1/2 cucharada de culantro picadito y tape deje cocer por unos minutos, compruebe la sal y al sacar rocie el resto del culantro y sirva. Acompañelo con lo que quiera. A DISFRUTAR !!!